近日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司的工商信息发生重要变更，新增股东林来嵘加入，同时公司注册资本由约1.02亿元增至1.04亿元。这一变动引发了市场对西贝餐饮未来发展的广泛关注。
据了解，内蒙古西贝餐饮集团有限公司成立于2017年10月，法定代表人为贾国龙，业务范围涵盖餐饮服务、食品生产、食品互联网销售及餐饮管理等多个领域。此次新增股东林来嵘，是众兴集团的创始人及大中矿业的实际控制人，其在2025年以95亿元财富跻身胡润全球富豪榜，实力不容小觑。
随着林来嵘的加入，西贝餐饮的股权结构也发生了变化。贾国龙及北京西贝企业管理有限公司等原有股东的持股比例有所下降，其中贾国龙的持股比例由约26.16%降至约25.60%。这一调整或许预示着西贝餐饮在战略层面将迎来新的变革。
事实上，西贝餐饮近期确实面临不小的经营压力。据内部人士透露，公司早在2月初就通知门店管理层工资延迟发放，原本应于3月10日发放的2月工资，延迟至3月底发放。店长和厨师长的薪资也全部降薪30%，不过这部分薪资并非完全扣除，若门店能够环比上月减亏，将以奖金形式发放。
在经营策略上，西贝餐饮也进行了相应调整。新上任的CEO董俊义提出了一系列措施，包括门店管理层降薪、店长负责门店减亏以及取消西贝曾经的特色管理赛场制等，旨在帮助公司走出困境。董俊义与贾国龙渊源颇深，早在创业初期就与贾国龙并肩作战，并在贾国龙探索快餐时担任过西贝CEO。2024年贾国龙放弃快餐探索回归公司管理后，董俊义曾卸任公司CEO，如今再次挑起大梁。
对于公司的这些变化，一位西贝店长表示理解与支持。他透露，尽管公司目前面临困难，但贾国龙作为老板一直比较仁义，从未在困难时期降薪或要求门店减亏。如今贾国龙退到幕后，新上任的CEO目标明确，就是让西贝先活下来，大家也都愿意共同努力度过难关。
