近日，餐饮行业再传新动态，西贝在北京悄然布局副品牌“天边砂锅焖面”。据营业执照信息，该门店的经营主体为北京西贝腾格里餐饮管理有限公司，天眼查数据显示，这家公司由内蒙古西贝餐饮集团有限公司全资控股。
大众点评平台显示，“天边砂锅焖面”门店于2026年1月被收录，近30天吸引176名消费者打卡，人均消费61元，较西贝主品牌约90元的人均消费水平更低。目前，该门店在平台西北民间菜榜单中位居首位。从消费者反馈来看，菜品口味获得多数认可，尤其适合家庭聚餐，店内环境也因特色装饰和驻唱歌手备受好评。不过，也有部分消费者认为性价比不足，直言“为环境买单”的感受明显，菜品分量与价格不成正比。
据界面新闻报道，该门店实为西贝创始人贾国龙推出的新副牌。店员透露，虽然与西贝主品牌“除了老板相同外没有直接关联”，但确实有部分西贝员工被调配至新店工作。这一说法侧面印证了两者在运营层面的潜在联系。
资本层面，西贝近期动作频频。天眼查工商信息显示，3月16日，西贝完成B轮融资，投资方为众兴集团创始人、大中矿业实际控制人林来嵘。融资后，公司注册资本从1.0168亿元增至1.0393亿元。此前，西贝还通过A轮融资引入台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）等股东，注册资本从8990万元增至1.0168亿元，增幅约13.1%。
从副品牌拓展到资本运作，西贝的多元化布局引发行业关注。新副牌“天边砂锅焖面”能否凭借差异化定位在市场中站稳脚跟，以及资本注入后西贝的战略调整方向，仍有待进一步观察。
