近日，麦当劳再次因价格调整引发市场关注。此次调价涉及多款经典产品，涨幅在0.5元至1元之间，其中“1+1随心配”套餐中的热门单品双层吉士汉堡需额外支付1元才能选购，成为消费者讨论的焦点。据统计，这已是麦当劳近五年内的第四次价格上调。
具体来看，巨无霸、双层深海鳕鱼堡等汉堡类产品单价均上涨1元；麦乐鸡、那么大鸡排等小食同步提价1元；麦麦脆汁鸡、中份薯条等则上调0.5元；甜品系列如麦旋风、新地等也涨价0.5元。而“1+1随心配”套餐自2019年推出以来，凭借高性价比收获大量忠实用户，此次调整后，其热门组合双层吉士汉堡的价格从13.9元涨至14.9元，累计涨幅近24%。
针对此次调价，餐饮行业分析师指出，近年来快餐行业面临原材料成本持续攀升的压力，麦当劳的小幅涨价属于企业分摊成本的合理举措。以主要食材为例，数据显示，自2019年起，活鸡集贸市场价格基本维持在20元/公斤以上，牛肉价格也长期处于68元/公斤的高位，且呈现增长趋势。
为应对成本压力，麦当劳采取了温和的结构性调价策略。例如，通过产品分层调价、年底调价、小幅提价以及同步促销等方式，设置“缓冲带”以降低消费者对涨价的感知。其产品矩阵分为三个层级：高端层以TOP安格斯系列为代表，面向消费升级群体；核心层为MID经典汉堡系列，是大众消费的刚需选择；基础层如“1+1随心配”则作为引流产品，吸引价格敏感客群。
这种策略在麦当劳的多次调价中均有体现。2023年12月，麦当劳宣布部分产品平均涨幅约3%，但“1+1随心配”套餐价格保持不变；今年2月，猪柳蛋麦满分套餐、原味板烧鸡腿麦满分套餐等早餐及开心乐园餐产品提价0.5元；而此次调价正值“麦麦农场美食节之十元吃堡”优惠活动期间。
行业观察人士表示，麦当劳“年底旺季涨价+促销”的组合策略，是快餐行业应对调价争议的常见做法。例如，肯德基在涨价时保持“疯四”特惠、“OK餐”等优惠套餐原价不变；萨莉亚多次涨价后通过外卖平台发放小额优惠券稳定客流。这些举措的核心目标都是降低消费者对涨价的感知，从而稳定客流。
除了成本压力，麦当劳中国的扩张计划也增加了运营负担。近年来，麦当劳与肯德基在中国市场加速竞速，均将目光投向低线城镇市场。麦当劳管理层曾强调，将加强在中小城市的影响力，渗透至尚未覆盖的区域。肯德基则通过增加加盟门店比例、开发“小镇mini门店模式”等方式加快下沉市场布局。例如，其“小镇mini门店”比标准店小约60㎡，资本开支压缩至50万元，仅为十年前新开店成本的六分之一。
在加盟门槛降低的推动下，肯德基在下沉市场的扩张速度显著提升。截至2025年9月底，肯德基中国门店数量达12640家，不到两年新增2344家。麦当劳则提出2028年在中国拥有超10000家餐厅的目标，2024年新开917家门店，截至2025年11月，其中国门店数量超过7500家，并计划今年进驻宁夏与青海等空白区域。麦当劳中国首席执行官张家茵透露，公司计划以每年1000家的速度新增门店，到2028年将餐厅总数提升至1万家，其中一半将位于低线城市。
