1月13日晚间，海底捞在港交所发布重要人事变动公告：苟轶群辞任公司执行董事及首席执行官职务，董事会主席兼执行董事张勇正式接任CEO一职，新任命自2026年1月13日起生效。这一变动标志着时隔四年后，创始人张勇重新执掌公司运营核心岗位。
回溯海底捞管理层更迭轨迹，2022年3月张勇将CEO职位交予"大徒弟"杨利娟，自己转任董事会主席；2024年6月苟轶群接棒成为新任CEO，杨利娟则转战特海国际担任要职。此次人事调整正值企业面临多重挑战：资本市场信心持续低迷，股价较2021年峰值暴跌83.2%，市值蒸发超3896亿港元；2025年上半年营收同比下滑3.7%至207.03亿元，净利润减少13.7%，核心经营利润下降15%。
经营数据恶化折射出深层危机。2025年上半年自营餐厅翻台率降至3.8次/天，较2019年疫情前水平下滑20.8%。国家统计局数据显示，同期全国限额以上餐饮企业收入增速放缓至3.6%，6月单月出现0.4%的负增长，印证行业整体承压态势。中国烹饪协会报告指出，餐饮业呈现"营收增速放缓、利润下滑、竞争加剧"的三重困境。
面对增长瓶颈，海底捞自2024年8月启动"红石榴计划"，通过内部创业孵化多品牌矩阵。该战略已初见成效：2024年新开74家副牌门店，超过海底捞品牌62家的扩张速度；截至2025年6月运营14个餐饮子品牌，共计126家门店，同期海底捞品牌仅新增28家门店。但副牌业务贡献度仍显薄弱，2025年上半年"其他餐厅收入"占比仅2.9%，尚未形成有效增长极。
此次管理层调整暗含战略转向信号。据业内人士透露，张勇回归后将聚焦"红石榴计划"的精准落地，改变此前多点试错的扩张模式。这种调整与餐饮业变革期创始人回归潮形成呼应：周黑鸭创始人周富裕2024年重掌帅印推动"重回经典"战略，香飘飘创始人蒋建琪同年复出应对职业经理人改革困境，更早前乔布斯回归苹果、舒尔茨重返星巴克均成为企业转型的关键节点。
值得注意的是，海底捞同步推进管理层年轻化布局。新任命的四位执行董事李娜娜、朱银花、焦德凤、朱轩宜平均年龄不足40岁，其中最年轻的朱轩宜仅35岁。这一人事安排既体现组织变革需求，也暗示着未来权力交接的潜在路径。在行业深度调整期，这家餐饮巨头正通过管理层重构寻求破局之道。
