蜜雪集团近日公布的2025年业绩报告显示，公司在全球餐饮市场承压的背景下实现逆势增长，全年营收达335.6亿元，同比增长35.2%；归母净利润58.8亿元，同比增长32.7%。这一成绩不仅超出市场预期，更印证了其商业模式在行业变革期的韧性。截至2025年底，集团旗下蜜雪冰城、幸运咖、福鹿家三大品牌全球门店总数突破6万家，覆盖中国及13个海外市场，构建起庞大的消费网络。
咖啡业务成为集团增长的新引擎。旗下现磨咖啡品牌幸运咖2025年全球门店数量突破万家，跻身国内五大咖啡连锁品牌之列。这一跨越标志着其从模式验证阶段进入壁垒构筑期。通过共享蜜雪集团覆盖全球的供应链网络，幸运咖从巴西、埃塞俄比亚直采阿拉比卡咖啡豆，2025年更签订40亿元采购大单确保原料稳定。海南生产基地的咖啡烘焙线投产，年产能超2万吨，实现从生豆到熟豆的全流程自主加工。仓储物流方面，幸运咖纳入蜜雪国内28个仓库组成的配送体系，覆盖33个省级行政区，有效降低加盟商运营成本。
产品升级与市场拓展双轮驱动。幸运咖2025年推出果咖、风味奶咖等新品，定价集中在6-10元区间，形成"三鲜一现"（鲜豆、鲜奶、鲜果、现场制作）的产品原则。海外布局方面，品牌相继进入马来西亚、泰国市场。中国大区首席执行官潘国飞透露，2026年将放缓开店速度，聚焦单店营收增长，计划通过原料升级、设备迭代等方式实现店均营业额双位数增长。目前已在济南、菏泽试点使用19天保质期的冷链鲜牛奶，北京等五座城市同步上新总部旗舰店特调咖啡。
多品牌协同战略初见成效。集团通过并购鲜啤品牌福鹿家实现品类跨界，该品牌门店数从2025年初的270家激增至2026年2月的2000家。福鹿家与蜜雪在价格带、运营模式上的高度契合，使其快速复制集团供应链优势。三大品牌形成差异化布局：蜜雪冰城主打现制茶饮，幸运咖专注现磨咖啡，福鹿家深耕鲜啤市场，共同构建"全时段饮品消费场景"。这种战略协同被业内视为开辟第二增长曲线的关键举措。
IP价值化成为新的增长极。蜜雪集团通过与《西游记》、非遗唐三彩等文化IP联名，打造郑州等23个城市的旗舰店，将"雪王"形象从品牌符号升级为体验经济载体。2025年依托6万家门店网络开展的线上线下营销活动，有效增强消费者情感连接。这种"产品+场景+IP"的立体化运营模式，正在重塑现制饮品行业的竞争维度。
支撑多品牌战略的核心是十年构建的供应链体系。作为业内最早设立中央工厂的企业，蜜雪集团实现核心饮品食材100%自主生产，并通过数字化系统完成从农田到餐桌的全流程管控。2026年计划在强化现有供应链基础上，加快数智化应用，推动各品牌向"价值领先"转型。这种"供应链筑基+数智化增效+IP驱动"的组合模式，正在为行业提供穿越周期的解决方案。
