永辉超市在安徽安庆桐城市的首家“胖东来模式”调改店——桐城梧桐国际方圆荟店正式开业，为这座千年古城注入品质消费新活力。这家经营面积超2900平方米的门店，通过商品结构、空间布局与服务体系的全面升级，成为县域市场商业创新的又一标杆。
商品结构优化是此次调改的核心亮点。门店商品总数从原有的10668支精简至5849支，同时新增4932支商品，新增比例达45.9%，其中进口商品占比显著提升，鲜食比例从7%跃升至12.3%。特设的“胖东来自有品牌专区”成为人气焦点，近60款涵盖粮油、零食、日用品的明星商品首次进入桐城市场，让消费者无需远赴河南许昌即可选购网红单品。永辉自有品牌“品质永辉”系列同步推出粮油、橙汁、洗衣液等高性价比商品，形成差异化竞争。
生鲜区升级聚焦“安心与便利”。应季水果区陈列阳光玫瑰葡萄、红颜草莓等精品，有机蔬菜区引入芸岭有机系列及定向种植产品，实现全流程溯源。肉禽水产区提供潮汕牛肉现切、海鲜清洗打氧等增值服务，澳洲进口牛肉、阳澄湖大闸蟹等高端食材与平价民生商品形成互补。价格方面，白菜0.39元/斤、阿克苏苹果3.99元/斤的定价策略，让品质生活更具亲和力。
场景化营销与烟火气卖场成为另一大特色。熟食区融合五湖四海风味，现烤披萨、捞汁小海鲜、椒盐蹄膀等美食与冰糖葫芦、淮南牛肉汤等地方特色形成互补；烘焙区专馆推出草莓奶油盒子蛋糕等爆款，采用当季草莓现切现装，搭配蓬松戚风蛋糕与轻脂奶油，日均销量突破200份。冬季“有料火锅局”主题专区集中展示牛羊肉、活鲜水产及调料，为家庭消费提供一站式解决方案。
空间布局重构显著提升购物舒适度。门店取消强制动线设计，过道宽度扩展至原有1.5倍，中岛货架高度统一降至1.6米且层数精简至5-6层，商品陈列通透性提升40%。顾客休息区配备血压测量仪、眼镜清洗机、四季茶饮等设施，连卷袋区增设湿手器、调味架悬挂放大镜等细节设计，体现人文关怀。
员工福祉提升为服务升级提供支撑。门店员工数量从91人增至145人，实行满一年10天带薪年假制度，配备休息室、洗烘一体机及免费工作餐。盈利后员工可参与分红，2025年前10个月累计分红超4100万元，单月单店最高分红突破30万元。这种“共富”机制有效激发服务热情，形成“员工满意-顾客忠诚-业绩增长”的良性循环。
此次调改不仅验证了“胖东来模式”在县域市场的可复制性——此前巢湖万达店开业首月销售额同比增长超100%、客流量增长超90%，更通过商品力、场景力与服务力的三重升级，为县域商业创新提供新范式。随着“品质零售”战略的深化，永辉正将这种模式推广至更多城市，推动消费升级与商业生态进化。
